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让人年轻的瑜伽素食
让人年轻的瑜伽素食
瑜伽为了得到身心健康，除了呼吸和姿势之外，也很重视饮食。许多瑜伽研习者认为，一个人吃的食物不仅影响他的身体，同时也影响他的心灵和意识，故而，对练习瑜伽达到一定层次的学员，他们大多会推崇健康的素食。图/李朝晖文/陈国华
吃素，现今在广州越来越流行了，尤其是一些常练瑜伽的学员，其练到一定层次，对宇宙及生命已有些感悟的时候，很多人会内心自发去改变饮食习惯，并会开始尝试素食。
过量肉食使人苍老
传统瑜伽饮食观认为，大量食用肉食会让皮肤变得苍老、粗糙。这是因为过多摄取肉食，会使血液酸性变高，血液中的乳酸也会增多，当人的身体出汗时，乳酸排出体外，就会依附在皮肤表面，并开始侵蚀皮肤。尤其是岭南一带的气候，其燥热的“地气”极易让人“上火”，从而产生暗疮、便秘等现象，使脸部皮肤没有光泽，失去弹性。
碱性素食让人健康
而瑜伽素食的观点，则是食用含碱性多的素食，这将使血液中的乳酸大量减少，不会有太多的有害物质排出体外来侵害表层的皮肤，且素食中的许多矿物质可以清除体内的垃圾，使皮肤自然、健康、有光泽。
“恐惧”酵素有害人体
从另一个角度看，瑜伽认为人人都应尊重生命，每一个生命在被宰杀的时候，会产生恐惧，而我们食用的这些动物也不例外。据说这个时候它们会产生一生中最大量的毒素，而且被杀动物体内的蛋白质会产生一种“酵素”，这种“酵素”就是动物在被杀过程中，由内分泌系统分泌出来的“不正常”分泌物，遍布流通到被杀动物身体的血液、骨骼、内脏，而这些充满毒素的动物若被人体吸收，经年累积下来，也会对人体构成危害。
瑜伽素食塑造柔美身型
不仅如此，常食素食，对瑜伽练习者而言，也有益于减肥，肉食中的高热量容易让人体堆积过多的脂肪，而素食中的膳食纤维能刺激燃烧身体多余的脂肪和糖分，再辅以瑜伽练习，会使人的身体特别是女性学员，呈现出娇柔健美的体态，更有利于形体的塑造。
果蔬豆类为上品
从饮食主张上看，瑜伽素食多主张吃一切新鲜、可口的蔬菜、水果、谷物以及豆类制品、坚果、牛奶。不过其习惯也因人而异，有些瑜伽学员日常“只喝水、不喝茶”，这是因为茶中所含的咖啡碱对神经系统有刺激作用。不仅如此，在一日三餐上，他们也多选择食用“见阳光的食物”，如果蔬菜、豆类等，据说此举的依据是阳光更能保持“生命力”的旺盛。而对一些少见阳光的食物如“菌类、深海藻”等，则较少涉及。
“水云天”瑜伽素食颇出众
目前城中不乏有素食馆推出一些瑜伽素食，其出品一改以往的单一面孔，在出品上，也多是精益创新。如新张不久，位处天河北都市华庭后侧的“水云天”素食馆，在菜式模仿层面，其“仿荤”的程度，几乎可以达到“以假乱真”的地步；而对其出品创新，则也是走“无省界”、甚至是“无国界”路线，其烹制的一些菜式，不仅有川湘韵味，更有南亚风格，这无疑给瑜伽素食者，多了一项日常消费的选择。
“水云天”瑜伽素食(天河北店)
素肉卷(38元/例)：以大豆蛋白及粗纤维为卷，内辅青椒、红椒丝、素火腿、紫金藻等为馅，蘸酱食之，口感如花肉卷般，高度仿真。
脆皮鸭(35元/例)：南亚风情菜，外观如鸭，口感如肉，若未标出名称，你绝对会认为，这是一道荤菜。
脆椒猴头菇(58元/例)：创意来自湘菜小炒，烹制后的脆椒，口感爽脆，颇为回味，而充当“瘦肉”角色的猴头菇，其味道也不遑多让。
地址：广州市天河北都市华庭后侧、水云天素食馆。
素食美女入门须知
1、别一味拒绝肉食。适当食用肉食，营养会更全面。
2、保证饮食均衡。食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取；富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等。
3、素食减肥要天然。应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上见到的精制加工过的白面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。4、避免曝露在阳光下。有些蔬菜(如芹菜、莴笋、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线，会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，该症在医学上被称为"植物性日光性皮炎"。所以，大量吃素的素食者饭后应尽量避免曝露在阳光下。
瑜伽饮食要点
瑜伽饮食生活主要由这样几类食物：新鲜的果菜、豆奶类以及坚果和谷类。瑜伽认为,只要合理搭配、习瑜伽者就可获得充足的营养物质。瑜伽饮食要均衡但不可以太杂，也不可吃太饱，每餐4~5种食物就够了。注意事项：
1、素食者最容易缺乏维他命B12、维他命D、铁、锌、钙。因此，吃素的人应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象。若是能够增加菜式的变化，如多吃些坚果类食物，就可以避免微量营养素的不足。
2、在烹调食物时，最好慎选烹调油，尽量以水煮、清蒸、凉拌等方式处理，如此更能保持素食的原有风味。若煮食方法以煎炸为主，再加上大量用油，可能会令胆固醇增高。
3、吃素的人要经常运动、多喝水、晒太阳，帮助身体更有效利用素食的营养成分。
推荐10种最好的素食
瑜伽素食主要是以果菜、谷、豆类、奶、坚果类组成，瑜伽红尘的经验是：习瑜伽者如能了解其营养物质的组成及相应功效，那么她就会在日后的瑜伽活动中，自觉食用关乎她身心的食物。为此，本课题介绍与瑜伽素食相关的食物供您参用。
1.西兰花：西兰花的抗癌酶含量远远超过其他含酶食物，还含有可以预防骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。因此，医学专家认为花菜是延年益寿的首选食物。瑜伽修行者认为诸如西洋生菜、花椰菜、西兰花等绿色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。
2.草莓：草莓可以改善肤质，减轻腹泻，抵制肝脏及尿道疾病，还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。其叶片和根部还可用来泡茶。
3.大豆：大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，这对于女性的健康极其重要。大豆的植物蛋白可以降低血清胆固醇的含量。
4.酸奶：酸奶脂肪含量低、钙质含量高，还富含维生素B2、磷、钾及维生素B12。酸奶有助于消化，还能防止肠道感染，提高人体的免疫功能。
5.香菜：香菜富含铁、钙、锌、钾、维生素A、维生素C，可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。
6.红薯：红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6，能防止衰老，还能预防动脉硬化及肿瘤。
7.麦芽：麦芽能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。
8.木瓜：木瓜所含维生素C远远多于橘子中的维生素C含量，且有助于消化，能有效地预防肠道疾病。
9.洋葱和大蒜：洋葱和大蒜能降低胆固醇、高血压、减少心脏病的发病率。实验证明，每天吃半个洋葱的人胃癌的发病率比普通人低50%；每周吃蒜的人，结肠癌的发病率也比普通人低50%。
10.蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂乳即蜂王浆，是工蜂分泌出来的用来饲喂幼虫和蜂王的食物，营养比蜂蜜高得多。 -
天王刘德华为何40岁后仍英姿飒爽
天王刘德华为何40岁后仍英姿飒爽？
刘德华是个相当注重形象的艺人，不过昨日记者却无意在网上发现一份刘天王的减肥食谱，其中提到，在休息的日子里，为了保持身材，他的午餐仅有一杯热咖啡和一份吐司，简单得连三明治都不吃。该网友还说，在出道之初，刘德华还曾身形像小胖子，就是靠这样长年的锻炼和膳食，才练就了如今的好身段。
工作时，刘德华不但是个工作狂，就连吃饭也是敞开肚子。记者从食谱上看到，华仔工作的时候，早餐相当丰富，午餐和晚餐则和工作人员一样，什么都不忌讳。如果闲下来，那么华仔的饮食就非常不讲究了，一日三餐则是能少则少，但非常精致和严格。虽然一个人生活饮食有些禁忌，但邀约朋友吃饭，刘德华却最爱吃火锅。相对而言，华仔对饮料更为讲究，他平时不喝冷饮，咖啡、奶茶必须是热的。许多明星热衷的矿泉水他也不喜欢，每天喝的是混合果汁，如苹果汁加红萝卜汁补充水分。除了饮食，保持身材也少不了运动。华仔的家中健身房设备基本齐全。
记者随后致电一位和他曾经一起拍过《天下无贼》的女艺人核实这份食谱，她表示：“刘德华在拍戏的时候饭量可好了，盒饭都能扫得精光，的确是因为拍戏辛苦消耗大。不过他也会提醒我们，女孩子要吃水果，喝胡萝卜汁养颜。”甚至有人还透露，刘德华还有点洁癖，随身带点消毒水，走到哪里喷到哪里。
专家解读：非常合理
对刘德华的这套食谱，重庆白领美容院的白时秀院长也是赞不绝口：“他的饮食非常的合理，在高强度工作下不会感觉身体不适应，休闲时也不会产生过多的卡路里。比如饮料，冷的对肠胃有刺激，但喝热的就很舒服。”
华仔食谱
工作时：早上牛奶、吐司、水果;午餐晚餐随剧组吃盒饭，不忌讳任何高脂肪高蛋白食品。
闲时：早上一杯热咖啡，一份麦片粥;中午一杯热咖啡，一份吐司;晚餐煎鱼、蔬菜，搭配少许肉食，不过绝对不是牛肉。 -
陈慧琳减肥十招，看明星如何减肥
陈慧琳减肥十招，看明星如何减肥
陈慧琳不节食，但她只会吃健康食品，尤其在她晚餐餐桌上，你绝对只能看见新鲜的水果或者是鲜榨的果汁，有可能生成脂肪的食物都被陈慧琳列为“违禁品”。她的“训练有素”的饮食习惯是怎样炼成的呢？
秀体体重管理中心金山根据自己在国外多年的执教经验和中国的实际情况，为大家量身定做了一套行之有效的减肥方案，其实最有效的减肥方案就在生活最平常处。
1.无论何时我想我就刷牙。我喜欢新鲜、有薄荷味的感觉，那样不会让我的牙齿有甜甜的感觉。我甚至不介意在办公室的卫生间刷牙，接受别人的凝视。
2. 只吃一些低脂肪，你又很喜欢的食物。
3.在我的包里、车里和书桌里都备有健康的小吃，比如一根香蕉，几个橘子等。如果我饿了，我会吃一些，那会让我精力充沛。
4.尝试新的食物。这个周末发现我真的喜欢吃生菠菜。我喜欢尝试各种东西让我的饮食丰富、健康。
5.我罗列了所有我想减肥的理由，并且把它们写成纸条和我肥胖和瘦的时候的照片放在房间各个角落。
6.穿紧身衣服。我穿紧身的牛仔裤，所以当我感觉胖时就不再吃了，这对我很有用。
7.每周都去食品杂货店，储备一些健康的食物。如果你准备得足够充分，那么这周你会很成功的。
8.设一些小目标，给自己一些有新意的奖励。当我完成目标的百分之十后，我就会去修一次脚趾甲。
9. 我不把什么东西都塞进嘴里，除非我写下的食品而且可以解释为什么要吃的。
10. 不要不吃饭。那样会让你吃很多让你填不饱肚子的零食，不管怎样你不要毫无节制的吃巧克力。
