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  • May 13, 2009

    13:21:48
    by 爽歪歪
    意大利餐

    蔬菜比萨

    蔬菜比萨

    菜系及功效:意大利餐

    蔬菜比萨的制作材料:

    主料:白面粉,鸡蛋,白脱牛奶,奶油(溶化)配料:意大利腊肠片,瓶装朝鲜蓟,新鲜罗勒叶
    调料:瓶装番茄酱,起士(奶酪),帕玛桑起士丝,牛奶,玉米粉

    教您蔬菜比萨怎么做,如何做蔬菜比萨才好吃

    1.面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油,搅拌成柔软的生面圈,揉捏1分钟

     

    2.面团擀成直径为30厘米的圆形面皮

    3.将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中

    4.在面皮边缘刷上牛奶,对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光,再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上,放入210℃的烤箱烘烤约30分钟,至表面呈金黄色为止

    特别关照:在超市卖的起士是整袋包装的,但也可在食品店里买到散装的。将它浸泡在水中,放入冰箱冷藏,都可保存数日。

  • May 13, 2009

    13:20:59
    by 爽歪歪
    意大利餐

    自製蕃茄糊

    自製蕃茄糊的做法详细介绍

    菜系及功效:意大利餐

    自製蕃茄糊的制作材料:

    主料:新鲜蕃茄 600公克 洋葱 1个 蒜头 4瓣 橄欖油 150公克 月桂叶 2片 鼠尾草 2公克 兰姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 盐 适量 胡椒粉 适量

    教您自製蕃茄糊怎么做,如何做自製蕃茄糊才好吃

    1. 将蕃茄划十字,洋葱切丁、蒜头切末后备用。 

     

    2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出。 

    3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用。 

    4. 锅中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香后,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入作法3的蕃茄泥拌炒。 

    5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。 

    6. 用中火煮至汤汁浓稠后,取出月桂叶,即為自製蕃茄糊。

  • May 13, 2009

    13:20:23
    by 爽歪歪
    意大利餐

    火腿青豆汤

    火腿青豆汤的做法详细介绍

    菜系及功效:意大利餐

    火腿青豆汤的制作材料:

    主料:青豆200克,火腿
    辅料:洋葱少许
    调料:,忌廉

    火腿青豆汤的特色:

    纯白的忌廉、暗红的风干火腿丝,锦上添花地“铺”在绿色的青豆汤上,这一款汤不仅让人一见倾心,而且喝起来清新舒爽,忌廉鲜甜,火腿鲜美,似咸非咸,似甜非甜,再加上新鲜的青豆汤底,让味蕾直接抵达心满意足的境界。

     

    营养分析:青豆中富含b族维生素,能促进糖代谢,保证大脑能量供给,可以克服倦怠感,令人思维清晰,保持优良记忆力。

    教您火腿青豆汤怎么做,如何做火腿青豆汤才好吃

    1.用牛油将洋葱爆香,放入青豆同炒。

     

    2.加入清汤,开始不断搅拌,直至青豆完全酥融,汤成翠绿色。

    3.加盐调味,并把忌廉和少许风干火腿丝洒在汤上。